ハーブ使いの味覚いっぱい 青梅 つぶあんカフェ

2020.03.04

ハーブが見せるマジック
アートな「青梅ブルーレモネード」

青梅観光の玄関口、青梅駅前に１１年前にオープンした「つぶあんカフェ」。ざわめく町なかとは異質な落ち着いた空間。おしゃれなカフェ好き女子が一人でも入りたくなる駅前カフェだ。

地元の食材や名産品を取り入れた手作りにこだわる定食やデザートと飲み物。ふんだんなハーブ使いで異国風味に仕上げてある個性的なメニューは試したくなるものばかり。

特に青梅をイメージした山田オーナーおすすめの「青梅ブルーレモネード」はハッとするほど青いお茶。青はバタフライピーの花の色で、そこに狭山茶、柑橘を加えたレモンジャムを混ぜていただく。

スプーンで攪拌するとグラス内はたちまち紫の夕焼け空。スノードームのようで思わず見とれてしまう。レモンバームやミントなど溶かし込んだハーブは形をとどめなくても香りが鼻に抜けていく。夏はグラスに青とオレンジの２層の冷たいドリンクとなる。

ランチのワンプレート定食（平日のみ）にはディルやオレガノ、ローズマリー、タイムなどで風味づけしたハーブソースが使ってある。
地元食材を味わいながら、ハーブの香りと色をきく。そんな豊かな時間が過ごせる小さなカフェだ。

〇青梅市本町１３１　木曜定休　ＴＥＬ：0428-25-2251

西多摩新聞 2020年2月7日付 5面より　記事・写真提供：株式会社 西多摩新聞社