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観光客に人気 地元食材で新メニューを考案

2018.12.12

奥多摩の古民家カフェ インディゴ・ブルー

奥多摩の古民家カフェ インディゴ・ブルー

奥多摩町境の古民家カフェ「インディゴブルー」(小林利男オーナー、福田潤店長)で10月24日から、新メニュー「奥多摩味噌うどん」(1千円)が登場し、訪れる人たちに好評を呼んでいる。地元の生みそと奥多摩ヤマメが合わさった特別メニューとなっている。

奥多摩湖を一望でき、人気のハイキングコース「奥多摩むかし道」沿いに今年オープンした同カフェ。新メニューは指定管理者として運営する桜ホテルズ(嶋田美恵子社長、渋谷区)のシェフ・生形優さんが考案したフードメニューだ。

地元で知られる奥多摩ヤマメをつみれにし、もちもちのうどんと地元産味噌がマッチした同メニュー。「みその風味とつみれの食感。奥多摩ヤマメは脂がのっています。ぜひ、味わってもらえたら」と話すのは同店の福田店長=写真。紅葉シーズンも始まり、週末になると店内は多くの観光客であふれている。

都内から来たという20代の女性客は「麺がもちもちでみそが染みてて美味しい」と、笑顔で話していた。

営業時間は午前10時~午後4時。月曜、火曜定休日。11月25日(日)までは通常営業。11月26日(月)から来年3月までは冬期として平日休、土日、祝日営業となる。同店は、奥多摩湖入口交差点の水根バス停から徒歩10分。住所は同町境1139。

問い合わせは同店(0428-85-9522)へ。

西多摩新聞 2018年11月2日付 3面より 記事・写真提供:株式会社 西多摩新聞社

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